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Den Domkeller gibt es schon ewig und drei Tage. Und wie das bei alteingesessenen Kneipen oft der Fall ist, besteht das Publikum aus Menschen verschiedener Couleur, die insbesondere eine Vorliebe für Schnickschnack-freies Biertrinken vereint. Die Domkeller-Atmosphäre ist alles andere als trendy und somit äußerst erholsam. Auf ein aufgeblasenes Unterhaltungsprogramm wird ebenso verzichtet wie auf Studenten lockende Billigaktionen. Dafür wird fleißigen Hochschülern eine ganze Etage zum Pauken zur Verfügung gestellt — täglich von 10 bis 18 Uhr.